Escargots en court-bouillon maison (36 unités)

Poids net : 200 g

Poids net égoutté : 110 g

Conditionnés en verrines de 3 douzaines

Belle grosseur / chairs d’Hélix Aspersa Maxima « Gros-gris »

Nos chairs d’escargots ont suivi pas moins de 14 étapes de transformations avant d’être conditionnées pour vous faciliter la tâche.

Retrait total :

• Des hépathopancréas (les viscères)
• Du mucus (la bave)
• Des organes reproducteurs (laissent une amertume qui détériore inexorablement  la saveur)

Notre court-bouillon* maison est réalisé avec des produits frais. Nous privilégions systématiquement les produits de notre région.

Vous ne pouvez imaginer les innombrables façons, de cuisiner, qu’offrent nos chairs d’escargots. Les farces au beurre sont les plus usitées, mais osez car  ils existent une infinité de  recettes aussi friandes les unes que les autres.

Osez donc, étonnez  votre gourmandise et ravissez vos convives !

Libérez vos talents de cuisinier(e) !

*Inutile de rincer nos escargots car ils sont stérilisés sans conservateur. En outre vous pouvez réutiliser notre court-bouillon pour réaliser des fonds de sauce !